CARPACCIO DE WAGYU A5
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(HOT STONE)
Finas laminas de carne de wagyu A5 acompañado de salsa boribot cibullet y sal del Himalaya. Acompañado de una piedra caliente.
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(2 unidades)
NUESTRA VERSION DEL TAKO YAKI ,CROCANTE DE TRIGO RELLENO DE PULPO COCIDO CON DASHI JAPONES
OSTRAS FRANCESAS N.2
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OSTRAS FRANCESAS ACOMPAÑADAS DE LECHE DE TIGRE CON CHIRIMOYA ,PONZU O NATURAL
DUMPLING DE PATO AHUMADO
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Nuestra personal versión del Pato Pequinés en la que tostamos el dumpling por un lado para simular la piel crocante del pato que contrasta con la textura más suave del sabroso relleno. ¡Un bocado
BAO DE COCHINILLO
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Nuestro suave pan bao relleno de crujiente cochinillo cocinado a baja temperatura para conservar más el sabor, que acompañamos de un intenso pepino encurtido, miso, yuzu (el limón japonés) chile r
TIRADITO DE SALMÓN
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Tiradito de salmón aderezado con salsa ponzu, sal negra, polvo de miso rojo y aceite de trufa
SASHIMI ESTILO URBANO
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Nuestra versión del ceviche peruano en forma de Sashimi urbanita. Una exquisita variedad de pescados y mariscos con el corte a cuchillo perfecto para ser disfrutados, aderezados con leche de tigre de
CONSULTA AQUÍ LOS ALÉRGENOS
Poco picante 
Picante 
Muy picante
Platos veganos
Platos vegetarianos
Platos sin gluten
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